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A vos Fourneaux! - Page 2

  • Mes cookies light

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    Après les cookies triple chocolat (mais aussi triplement caloriques) de Johanna Kaufman, je vous propose ce soir une recette de cookies light qui me permettent de craquer de temps en temps sans trop culpabiliser. Il s'agit d'une recette trouvée sur le net, adaptée à ma sauce. Vous m'en direz des nouvelles!

    Les ingrédients pour une fournée:

    - 1 yaourt à la vanille (0% c'est encore mieux)

    - 1 oeuf

    - 1 ou 2 sachet(s) de sucre vanillé (à vous de voir)

    - 75g de farine

    - 50g de chocolat noir

    - 1 cuillère à café de levure chimique

    C'est parti

    - Préchauffez le four à 200°.

    - Dans un saladier, mélangez le yaourt, le sucre vanillé et l'oeuf.

    - Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique.

    - Incorporez petit à petit le mélange farine/levure dans le premier saladier.

    - Ajoutez le chocolat cassé en pépites.

    - Sur la plaque en silicone, formez les cookies à l'aide d'une cuillère.

    - Enfournez pendant un quart d'heure environ et il n'y a plus qu'à se régaler!

    Bon appétit !

     

  • Les cookies triple chocolat de Johanna Kaufmann

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    Dessert ou goûter – 15 min de tambouille – 8 à 10 min de cuisson
    Pour fondre comme un sucre dans un océan de calories

    Intense chocolat…Voyage éperdu, bonheur assouvi, acte sacré, véritable célébration. Il vous gourmande, vous traverse, vous affole et vous remplit. Alors à l’heure de la tentation, vous êtes toute à lui, sans remords et sans conditions.
    Vous n’avez que faire des qu’en-dira-t-on : c’en est fait de vous, et c’est pour de bon.

    Le matos :
    pour environ 30 cookies triple culpabilité…

    -60 g de beurre (demi-sel, the butter is much better)

    -100 g de cassonade (ou de sucre blanc)

    -1 petit œuf

    -100 g de farine

    -1 c. à café de levure chimique

    -1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

    -50 g de pépites en chocolat (fabriquées industriellement ou à la main)

    -50 g de mini-bonbons enrobés de chocolat

    -1 fringale de tueur(se)

     

    1.Pendant que votre four préchauffe gentiment à 180°C (th.6), faites doucement fondre le beurre au micro-ondes ou à la casserole, puis préparez tendrement votre pâte à cookies.

    2. Dans un saladier, versez le beurre fondu, ajoutez la cassonade et l’œuf, et fouettez à fond les manettes.

    3. Incorporez ensuite la farine, la farine, la levure, le cacao, les mini-bonbons et les pépites de chocolat en les mélangeant à la cuillère.

    4. Etalez une feuille de papier sulfurisé (c’est du papier de cuisson) sur votre tôle ou votre moule de cuisson (ça vous permettra de tout décoller facilement).

    5. A l’aide de 2 petites cuillères, déposez sur le papier des petits tas de pâte d’environ 2 cm de diamètre (si vous ne les espacez pas assez, vous pouvez être sûrs qu’ils vont se coller les uns aux autres en gonflant à la cuisson).

    6. Enfournez pendant 8 à 10 minutes et surveillez la fin de la cuisson, pour que les cookies ne soient pas complètement crus, mais pas tout à fait cuits (ils vont beaucoup durcir en refroidissant).

    7. Laissez-les reposer 5 minutes sur la table avant de les détacher, puis laissez-les quand même profiter de 5 minutes supplémentaires de vie sur Terre avant de les engloutir (et si vous êtes très raisonnables, vous pourrez même les conserver quelques jours dans une boîte en fer).

     

    => Variante : Tentez la version pépites de chocolat blanc + éclats de noisette. / Remplacez le cacao par 1c. à café de cannelle ou de mélange 4 épices.

    Mes remarques :
    Essayez-les au péril de vos hanches, ces cookies sont addictifs ! Perso, j’ai testé la recette à trois reprises, une fois avec des m&m’s chocolat, une autre avec des mini smarties et enfin la dernière sans mini bonbon car je n’en avais pas en stock et les cookies se sont révélés être délicieux à chaque fois.

    Cette (délicieuse) recette provient du livre de Johanna Kaufmann "Je suis pas une courge : 100 recettes bluffantes pour régaler sans se ruiner" publié aux éditions Flammarion (15,68€).963708290.gif

     



     

  • La paella de mariscos de Cristóbal y Sofía

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    Il y a deux semaines, à défaut d'un "arroz negro" (impossible de mettre la main sur de l'encre de sèche...), Kris et moi, on s'est lancé dans une paella de fruits de mer. Improvisation totale mais pur délice (pour 4 personnes)!

    Les ingrédients:

    - 500g de riz
    - Environ 500 grammes de mélange de fruits de mer
    - 1 sachet d'épices à paella valencienne
    - 1 poivron
    - 1 gousse d'ail
    - Environ 35cl de vin blanc
    - huile d'olives
    - Sel et poivre

    C'est parti:

    1) Faire cuire le riz  (consulter l'emballage pour le temps de cuisson) mais attention, il doit rester ferme. Réserver.

    2) Dans la poelle à paella, faire revenir l'oignon et le poivron coupé en lamelles avec de l'huile d'olives et la gousse d'ail.

    3) Ajouter les fruits de mer égouttés.

    4) Lorsque le tout semble cuit, ajouter le sachet d'épices et mélanger (ajouter éventuellement des épices  "pimentón").

    5) Ajouter le riz et bien mélanger jusqu'à obtention d'une couleur jaune-orangée.

    Remarque: Eventuellement ajouter des moules et des crevettes non-décortiquées.

    iQue aprovechen!